。再加上店里设备和空间有限，如果说全部改做快餐，那就意味着有一些员工就要被淘汰。因为他们做不了快餐，而且，也不需要那么多的人手。”
“你像李芳，红姐他们这一批的员工，做包子这些已经熟练了，而且，他们对于店里的付出也都是大家有目共睹的，不光是他们，其实每个人都很努力，所以，我一个都不想淘汰。”
“他们都是社会最底层，如果可以，我其实还想提供更多的岗位，去帮助更多的人。哪怕就是为了让他们有个好的工作，我也不可能说去取消这些。更何况，我们的包子小吃，是有很高的利润的，所以，这个不能取消。”
罗华文也是心服口服：“东哥，我想的确实有点太简单了。其实你当初招我进来，也是为了帮助我，结果我现在把这最重要的给忘了。”
“没关系，我能理解你，现在大家都一头劲往前冲，都想为店里多做贡献，这是好事，但是，做事情不能只顾着看钱，一个人一辈子，其实真正能花多少？更多的还是想想怎么做点对社会有贡献、有意义的事情。”
“我知道了东哥，我会一直记住这些。”
在罗华文的安排下，店里很快开始实行24小时营业制，当然，晚上的夜班基本上就是考虑备货这些，主要工作和人员都集中在后厨，包括陈云东在内，都没有过多的考虑夜间的营业额，毕竟夜里生意无论如何都没有办法跟白天比。
但是既然做了，那就认真地做，罗华文跟苏振刚他们也收集了一些夜宵的主要品种，像是各种汤面，炒面炒饭之类的，晚班两个厨师，两个收银，然后后厨配置基本上跟白天差不多。
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