?”
“不,我攒着,万一小江老板一家有需要的话,我给他!”
苏民瑞哭笑不得:“他不是有女朋友吗?”
“这更好啊!他们两个感情超好,狗粮贼好吃!”
苏民瑞倒是无所谓,反正追谁都是追。
他想了想,说道:“那先让我吃,我要觉得值,我就给你,行不行?”
“也行吧。”
苏米把油渣给了厨师:“去热一半,然后拌点面条,能做成吧?”
“可以。”
“什么别的东西都不要加。”
“好的。”
5分钟后。
厨师端着一碗面,到了餐厅。
苏民瑞雇的厨师也很懂,用了川渝那边的碱水面来拌。
面弄干之后,不会有水被油汤冲淡,味道最好。
旁边还切了一小碟蒜苗,一小碟香葱。
苏民瑞闻着味道,有些惊讶:“确实好香啊!”
“小张,这个回锅肉什么水平,你看的出来吗?”
厨师小张一脸敬佩的说道:“这么说吧,我师父做的没他好。”
苏民瑞更吃惊了。
小张的师父今年73岁,从业61业,很多商界的富豪,招待客人的时候,都会请小张的师父。
能不能请到,还得两说!
甚至官方如果有宴会,小张的师父都会被邀请过去,专门做川菜。
这回锅肉做的这么好?!
“你尝尝。”苏米在旁边咽了咽口水。
她要不是还撑着,肯定要抢一半的面条吃。
苏民瑞把面拌了一下。
红油裹着面条。
偶尔有点蒜苗和肉渣,还有几粒豆豉。
苏民瑞尝了一口,连连点头。
“好吃!”
“这味道的把握,绝了!”
油汤里的滋味丰富,而且每种味道,十分融洽!
油脂的香味,完美的跟盐味、辣味、豆瓣香味、蒜苗的清香还有微微的甜味,融合在了一起!
火候把握的也很好!
火要足,温度要高,各种食材的味道发挥的才好!
但火太大,会有焦味。
这道回锅肉的油渣,把握在了一个很好的临界点!
很高级的味道!
偶尔咬到一块脆脆的肉粒,配上面条。
太香了!
苏民瑞上午还没吃饭。
一整碗面条,苏民瑞几口就给吃完了!
吃完之后。
他还意犹未尽!
这油渣真的好吃!
“苏米,把另外半份油渣也给我吧。”
“不!”
“我给你两个月的零花钱!”
“不要!”
苏米打死也不给!
苏民瑞清了清嗓:“我是要把剩下的一半,等你爷爷回来了给他吃。”
“你知道的,你爷爷喜欢吃回锅肉,这么好吃的东西,你不让你爷爷尝尝?”
苏米一脸肉疼:“爷爷又不知道。”
“你再排个队嘛,对吧,反正你也没别的事。”
苏米有点难受:“这两天都没回锅肉了!”
她不想给!
苏民瑞动用了父亲的威严:“苏米!”
“干嘛!”
“这样,下次我去排队,排到的回锅肉油渣
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