之外，剩下的四个菜，都是肉菜。

　　主菜自然是牛排，今天蒋海让伯克－达勒切下来的特优级别的牛肉，当然，大部份特优级别的牛肉，被伯克－达勒留在了蒋海的冰柜里面，他切下来的特优级别的，就是按着人头算的，一人一磅，不过就算是这样，也很让这些人开心了，除了这些牛排之外，还煎了很多其他的牛排，不过这些牛排，就都是特选级别的了，虽然低了一个等级，但对于这里的人来讲，也没有不满意的，在他们看起来，有几十美刀一磅的牛肉吃，已经是天大的恩赐了。

　　要知道他们一天赚的，也不过才一百美刀左右而已。

　　剩下一些不是太适合做成牛排的肉，菲利蒙太太也没有放过，而是特意炖了一大锅的牛肉汤，里面放着罗勒，那味道在蒋海吃起来还是可以的。

　　除了这两个牛肉菜之外，剩下的就是海鲜，昨天打上来的鱼，分成两片，把中间的骨头剃掉，然后两面煎一下，再用柠檬汁去腥味，味道酸、甜里面带着鱼的甜香气，还是很不错的。

　　还有一道海鲜，就是蒋海弄过来的虾和螃蟹，这些活鲜，是不需要太多加工的，用盐水煮一下就可以吃了，专门吃里面的甜香气。

　　其实同样的海鲜，所处的位置不同，价格也是不一样的。

　　所有的人都知道，温、热带的鱼，要比寒带的鱼数量多，长的快，但全世界四大渔场，除了秘鲁渔场之外，剩下的三个渔场，全都是北半球的渔场，不管是北海渔场，北海道渔场，还是离蒋海的庄园很近的纽芬兰渔场，当然，纽芬兰现在已经完蛋了，但不可否认，现在的捕鱼业，其实主要还是在北半球，甚至是寒带附近。

　　就算是国内，出货量可能是南方更高一些，但要说起好吃来，那还得说是北方的。

　　这也是有原因的，其一，北方是冷水鱼，水冷，鱼长的就不快，在南方一年长成的鱼，在北方需要两年，三年，甚至四、五年，这四五年的积累，自然在味道上就更胜一筹。

　　其二，北方冬天的寒流经过，为了躲避表层的寒冷，鱼更愿意去往深海，深海的水压更高，外面的压力高了，鱼肉就更加的紧实，同样的鱼、虾，南方的可能要比北方的大一圈，但味道比起来，北方的却要比南方的略好一些，蒋海以前住在冰城，虽然不挨着海边，可身为一个吃货，他对于这方面，也是很有研究的。

　　现在蒋海抓的这些虾蟹，都是他渔场里面的，自然生长了十年的海货，那味道，甜中带鲜，鲜中带甜，再加上海洋的味道，让肉质极为紧实，哪怕是见过了不少世面的摩西－亚当斯，也吃的眉飞色舞的，身为一个律师，虽然他平常的时候可能很注意自己的仪表，但就像是他说的，他只不过是一个工具而已，为

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