相信知道的事情一定比他和阿白多。

　　秦北斗打算要在秦记的早市推出了腐乳配白粥、腐乳馒头、腐乳葱花饼以及香煎腐乳馒头片等吃食；在午市推出腐乳空心菜。

　　空心菜算是当季的蔬菜，秦北斗记得第一次看见腐乳空心菜的时候，他是对那样吃法很怀疑的，在他的心里腐乳一直就是与粥或是米饭搭配才是正道。然而当他吃过了腐乳空心菜后就完全改观了，因为真的挺好吃的。

　　腐乳空心菜其实很简单，就是空心菜炒好之后，在上边就放上一两块腐乳，然后用筷子把腐乳捣烂与空心菜搅均匀就可以了。

　　腐乳馒头，就是将揉搓好的面团用擀面杖擀平，在上边涂上腐乳之后再把面皮卷起来，用刀把卷好的面卷切出一个个大小适当的馒头生坯，将切好的馒头生坯放入锅中蒸熟，这样腐乳馒头就完成了。

　　腐乳葱花饼，秦北斗将腐乳碾碎，大葱切成葱花；阿白将面团揉成长条后再用刀把其切成四段。阿白与叶满两人各取其中一段摁扁，擀成圆饼状，尽量擀薄擀圆；擀好的面饼从圆心向下切一刀后，在面饼上边刷一层均匀的薄油，这样有助煎的时候分层，之后再涂上腐乳、撒上葱花。从切口的一端把面饼卷起来，卷成一个圆锥状，将卷好的圆锥状的面团自上而下摁成一个圆团，再摁扁，再拿起擀面杖把面团擀成适合的厚度。

　　平底锅事先刷了层油，等锅烧热之后，阿白把面饼放入锅中慢慢煎，等把两边都煎至金黄就可以了。几张煎好的饼子叠在一块然后用刀切成片就可以食用了。

　　香煎腐乳馒头片，就是把馒头切成一片片，取一片在上边涂上腐乳后再取一片把两片叠在一起。等把所有馒头片都叠好后就在平底锅上边刷层油，馒头片沾蛋液放入平底锅煎，不止要把两面煎成金黄色，馒头片的边缘也要煎煎才可出锅。

　　平底锅是秦北斗去镇上打铁铺子让人家打铁师傅特意制作的，这里的人用的大多数那种圆底的铁锅。

　　为了推出腐乳让客人接受这种食品，秦北斗可是费了不少心思，虽然在他心目中腐乳和白粥才是绝配，但秦北斗还是有些忧虑的，早市秦记就豆腐脑、面条、馄饨肉丸、煎饼等吃食销得比较多，这白粥怕是没什么人会点。一般来秦记吃早饭的是那些准备去开工、干活的汉子居多，白粥不顶饱，他们吃碗面条或是要个煎饼都比喝上一碗白粥强，而且粥喝多了还会经常想小解，这多撒几泡尿就没了，肚子也饿得快。因此，秦北斗才会绞尽脑汁想出腐乳馒头、腐乳葱花饼这些吃食来的，其实腐乳馒头、葱花饼以及香煎腐乳馒头片等吃食他本人之前也没吃过，就是听说过而已。

　　在推出之前，秦北斗向阿白和叶满这两位掌勺的人大概讲了一下，让他们试试能不能做出来，做出来后大家一起尝尝看看味道如何，如大家都觉得可以他才敢在铺里推出。结果等小培几人尝过后都觉得味道可以，秦北斗自己也觉得还不错所以才打算推出这几样吃食的。

　　当然秦记也会单独出售一瓶瓶的腐乳，因为之前他制作的腐乳也不是很多，不止要用来卖、他们自家也要吃，秦北斗决定先看看推出腐乳馒头等吃食之后的情况如何，如果客人能接受，还喜欢上吃腐乳的话，那下一回他就再多制一些。

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